Bouchées de pain d'épices au chocolat croquant

Faire chauffer le beurre coupé en carré avec le miel et le lait dans le bol 3 min / 90°C / vitesse 2.

Préchauffer le four à 170°C sur cuisson 2 niveaux ou chaleur tournante et mettre la grille au milieu.

Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et les épices à pain d'épices. Mixer 10 s / vitesse 4.

Racler les parois du bol si nécessaire et remixer 5 s.

Verser la préparation dans des empreintes individuelles (moule silicone à muffin).

Cuire au four moyen 170°C pendant 15 à 20 min.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir le temps de préparer le chocolat.

Mettre le chocolat noir en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8.

Faire fondre la préparation 5 min / 50°C / vitesse 1.

Disperser le chocolat encore chaud en couche épaisse sur chaque portion puis étaler à l'aide de la spatule ou d'une cuillère.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit totalement dur.