Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans le bol. Pétrir 2 min 30 s en mode pétrin.
Racler les bords. Pétrir à nouveau 1 min en mode pétrin.
Regrouper la pâte sous forme d'une boule. Placer 1 heure au réfrigérateur.
Partager la pâte en 20 boules de 18 à 20 g chacune.
Façonner chaque boule en un boudin, puis arrondir pour créer le croissant de lune.
Aplatir légèrement le croissant et marquer légèrement 4 traits à sa surface à l'aide d'un couteau.
Cuisson au four sur une plaque 15 min à 180°C.
Saupoudrer généreusement chaque biscuit avec le sucre glace à la sortie du four.
Laisser refroidir sur une grille pour qu'ils deviennent plus sablés.
Conseils
- Pour un goût moins salé, mettre moitié beurre doux et moitié beurre salé.
Invité — 18. mars 2021 - 12:08
Délicieux ces biscuits. J'utilise des noisettes torréfiées que je mixe. Merci de partager vos recettes, je n'utilise pas les livres !
Jossim — 11. mai 2019 - 14:48
J'ai fait ces biscuits deux fois déjà et sans pralin (je n'en ai pas... où en trouver d'ailleurs ?) et ils sont délicieux !