Préparation
Mettre le riz dans le panier.
Laver 4 à 5 fois le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Mettre l'eau et une pincée de sel dans le bol.
Égoutter et mettre dans le panier dans le bol 16 min.
Sortir le panier et verser le riz dans un plat type la plaque du four.
Faire revenir le sucre avec le vinaigre de riz dans le Varoma V2, Temp 100, 2 min jusqu'à la fonte du sucre.
Verser ce mélange sur le riz.
Remuer dans le plat les ingrédients afin de bien imbiber tout le riz.
Laisser refroidir pour préparer vos makis sans vous brûler.
Conseils
- Je prépare à l'avance mon riz et le laisse refroidir. Ainsi, le moment venu, je réchauffe légèrement au micro-ondes la quantité nécessaire de riz pour la réalisation d'un maki. Je recommence l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de riz.