Préparation
Préparer le riz comme indiqué sur le paquet en ajoutant le laurier dans l'eau de cuisson.
Égoutter le riz et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes, enlever les extrémités puis les couper en morceaux.
Hacher la coriandre 5 s/vitesse 4 en raclant les parois.
Mixer les courgettes 6 s/vitesse 4 dans le bol sans avoir enlevé la coriandre.
Racler le bol et réserver les gros morceaux de courgettes s'ils en reste.
Mettre les œufs, la Vache qui Rit ramolie, le sel et le poivre dans le bol.
Mixer le tout 1 min/vitesse 4.
Ajouter les courgettes et la coriandre dans le bol.
Mélanger 30 s/vitesse 2 en Sens inverse.
Mettre le mélange précédent avec le riz refroidi et bien mélanger.
Verser dans un moule et cuire au four 40 min.
Conseils
- J'aime bien faire cette préparation dans des mini moules à muffins ou cannelés : je mets une petite quantité de préparation, j'ajoute des morceaux de Vache qui Rit préalablement coupés en dés et congelés, puis je recouvre de la préparation et je fais cuire comme indiqué pour les mettre en bouchées en apéritif dînatoire.
- La recette de base est tirée du livre de recettes Vache qui Rit.
Invité — 16. mai 2017 - 15:00
Une facon bien sympa de faire manger des courgettes aux enfants
pbh — 22. novembre 2016 - 14:46
Pour plus de goût on peut rajouter un oignon qu on aura au préalable mixer 5sec vit 5 et rissoler 2mn a 90° vit 1 et après avoir étaler l ensemble riz/courgettes/oignons/œufs/vaches qui rit dans le plat a gratin, parsemer de fromage râpé qu on fera gratiner les 5 dernières minutes de cuisson.