Préparation
1- Mixer la farine et la semoule av les épinards -->20s/ Vit 9.
2- Ajouter ts les autres ingrédients de la pâte -->2 min/ Couvercle verrouillé/ Mode pétrin. Mettre la pâte ds 1 saladier, la recouvrir d'1 linge et la laisser reposer pdt 15 min.
3- Fariner le plan de travail, étaler très finement la pâte au rouleau et découper en longues bandes (ou autres formes à votre convenance), ou bien utiliser une machine à pâtes tt en pensant à fariner généreusement la pâte afin qu'elle ne colle pas.
4- Faire cuire les pâtes ds une grde casserole d'eau bouillante (salée, si vs avez préféré ne pas saler votre appareil à pâtes). Plonger les pâtes ds l'eau, qd ces dernières remontent à la surface, elles st cuites! Egoutter et réserver au chaud.
Voici la boule de pâte obtenue. Coloration naturelle, due aux épinards.
Voilà les tagliatelles réalisées avec une machine à pâtes.
1- Ds 1 poêle, fre revenir les lardons ou les dès de jb, selon votre choix. Pr le saumon, c'est inutile.
2-Pr les pâtes au jambon: déglacer votre poêle avec la crème liquide et ajouter le frg de chèvre frais pr qu'il fonde, puis napper les pâtes de cette sauce et saupoudrer de gruyère. Voilà, c'est prêt!
2 BIS-Pr les pâtes au saumon: faire chauffer la crème liquide et ajouter le pesto pr que les 2 se marient (ou coupez vos feuilles de basilic et ajoutez-les à la crème*), puis napper les pâtes de cette sauce (*Saupoudrez de parmesan). Voilà, bonne dégustation!
Conseils
- Vs pouvez aussi fre cuire vos pâtes au thermomix en inversant le sens des couteaux.
- Recette qui peut se décliner av de multiples saveurs en changeant les épices.
- Pr des pâtes natures, réduire la qtté de farine à 200gr. Et pr des pâtes rouges: 200 gr de farine et remplacer les oeufs par 100 gr de jus de tomate.
— 15. juillet 2016 - 19:58
MamanTortue — 22. juin 2015 - 23:31
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Mitronil — 26. mai 2014 - 09:26
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Mitronil — 18. mai 2014 - 16:07