Préparation
Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2min/Mode pétrin. Vous obtenez une pâte friable.
Faire une boule et l'envelopper dans un film une demi heure. Pendant ce temps, passer à la sauce pesto.
Après avoir préparer le pesto au basilic, étaler la pâte avec un rouleau à patisserie (pas plus de 2-3mm d'épaisseur). Avec une roulette à pizza faire des bandes de 1cm x 30 cm max.
Faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 6 minutes.
Mettre le parmesan dans le bol Couvercle verrouilléet râper 15sec/vitesse 10. Ajouter les pignons de pin, l'ail, le basilic frais, l'huile d'olive et le sel et mixer 20 sec/vitesse 7. Racler les bords du bol avec une spatule et répéter l'operation.
Puis mélanger avec les tagliatelles cuites.
Conseils
- Le pesto au basilic peut être conservé dans un pot hermétique.
- Il peut être servi en sauce pour une viande (exemple côté de boeuf au barbecue)
Aurella — 28. février 2021 - 21:00
Un délice! Mes enfants ont aimés faire les pâtes fraîches et ont tout dévorés
lili131266 — 26. avril 2020 - 14:34
Recette très appréciée car goûteuse. Pas de grosse difficulté pour la réalisation. Première fois pour les pâtes fraîches (bien abaisser la pâte avant de couper, sinon les pâtes seront trop épaisses donc plus lourdes et plus longues à cuire). A refaire sans hésiter ! Merci pour le partage
Tchouket — 25. septembre 2018 - 20:06
Je cherchai un recette de pesto, celle-ci est parfaite ! recette dans mes favoris à faire et refaire !
— 2. avril 2018 - 20:56
Je viens de la faire. Purée que c'est délicieux. Un Pesto extra. Nous nous sommes régalés.
VerotMA38 — 18. janvier 2018 - 13:47
Trés bonne recette on s'est régalé. Merci
Fontaine41 — 15. janvier 2018 - 22:59
À refaire excellent, nous nous sommes régalés.....
— 23. septembre 2017 - 19:03
Excellentes. Je retrouve bien le goût de l italie, de mes origines. Cela mérite les 5 étoiles mais je n arrive pas à les mettre.
— 11. septembre 2016 - 11:43
— 11. août 2016 - 20:04
— 12. juillet 2016 - 19:33