Préparation
Mettre le fromage dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 7. Réserver. Mettre le jambon dans le bol et mixer 3 sec/vitesse 4. Réserver. Dans le bol, ajouter la gousse d'ail et l'écraser 3 sec/vitesse 5. Mettre le beurre et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter les parures de jambon et 100 g de fromage. Faire suer 3 min/100°C/vitesse 1, puis verser la crème liquide. Laisser l'ensemble mijoter 3 min/100°C/vitesse 1. Réserver. Verser un filet d'huile dans le bol, puis les coquillettes. Les laisser nacrer en mélangeant 5 min/Varoma/Sens de rotation/vitesse 1. Pendant ce temps, dans une petite casserole, préparer le bouillon.
Saler. Verser la moitié du bouillon. Laisser cuire 5 min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1, puis verser le reste du bouillon.
Laisser cuire à nouveau le reste du temps indiqué sur le paquet de pâtes. Prélever une partie du mélange crème-jambon-fromage et mélanger au risotto 2 min/Sens de rotation/vitesse 2. Rajouter le reste du mélange. Ajouter un filet d'huile d'olive. Bien mélanger 2 min/Sens de rotation/vitesse 2. Dresser à l'assiette, parsemer de ciboulette et des morceaux de fromage restant et servir aussitôt.
— 10. février 2017 - 19:17
Merci pour la recette, nous nous sommes régalés ! Pour ma part j'essaierai en mettant le fouet car ça nous a fait de la purée de pâtes.
ViviZoé — 5. novembre 2016 - 13:43
Les coquillettes étaient trop cuites et la consistance un peu trop pâteuse. Peut-être faudrait-il ne faire qu'une seule fois 5 minutes avec la préparation . À refaire pour regoûter car l'idée est bonne. Merci pour la recette
— 16. juin 2016 - 23:15
— 27. septembre 2015 - 00:06
— 27. janvier 2015 - 22:04