Préparation
Mixer les échalotes épluchées coupées en 2 dans le bol 5 s / vitesse 5.
Ajouter les lardons puis faire dorer le tout 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter la crème liquide 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Réserver la sauce. Faire cuire les nouilles 1 min de moins que sur le paquet puis les égoutter.
Mélanger les nouilles à la sauce carbonara pour les lier et rectifier l'assaisonnement.
Dresser les pâtes, puis ajouter un jaune d'œuf et un peu de parmesan râpé.
Conseils
- Un classique de la cuisine retravaillé avec des nouilles japonaises aux œufs.
- Une touche d'herbes fraîches à la fin. Une fois mélangé aux pâtes, le jaune d'œuf finira de lier la sauce.
Invité — 18. février 2017 - 09:15
Faites les cuires soit au thermomix soit dans une casserole
Pour le thermomix il vous suffit de mettre la quantité d'eau en fonction des nouilles
programmer 10 min 100° à la sonnerie ajouter les nouilles programmer le temps de cuissons n'oubilier de mettre Sens inverse à 100°