Préparation
Faire cuire les pâtes à l'eau salée.
Mettre le lait et le beurre dans le bol. Régler 3 min / 60°C / vitesse 4.
Ajouter le gorgonzola. Régler 2 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche et le poivre. Régler 4 min / 100°C / vitesse 2.
Quand la température atteint 100°C, éteindre.
Ajouter le parmesan et le basilic. Mélanger quelques secondes / Sens inverse / vitesse 3.
Ajouter aux pâtes, bien mélanger, ajouter de l'huile d'olive (et un peu de basilic en décoration).
Servir aussitôt en ajoutant du parmesan (et un filet d'huile) dans vos assiettes.
Popess — 28. octobre 2019 - 12:42
Facile à préparer et excellent
ALEXANTA — 21. janvier 2017 - 23:57
un délice
Invité — 20. octobre 2016 - 12:49
Très bonne recette. Pour ajouter un peu de consistance à la sauce, j'ai rajouté après l'étape 6 2 cuillères à café de maizena et ai mixé la préparation trois minutes vitesse 5 à 100 degrés. J'ai ensuite rajouté un peu moins de parmesan qu'indiqué (une quinzaine de grammes).