Préparation
étape 1 : éplucher l'échalote, la couper en 2 et la mettre dans le bol, puis nettoyer les poivrons, enlever les graines, couper les en morceaux et mettre dans le bol Couvercle verrouillé Programmer 15s/vitesse 5, racler les parois du bol avec la spatule. étape 2 : ajouter 10g d'huile d'olive, 3 vache qui rit et mettre 3min/90°c/ vitesse 1. étape 3 : ajouter le riz, melanger avec la spatule, faire rissoler 3min/120°C/Sens de rotation/ vitesse 1 sans le gobelet doseur. étape 4 : ajourter le vin blanc sec et cuire 1min/100°c/Sens de rotation/vitesse 1 sans le gobelet doseur. étape 5 : ajouterl'eau, le cube, le sel, racler le fond du bol avec la spatule pour décoller le riz si necessaire, cuire 12min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1 avec le panier de cuisson qui remplace le gobelet doseur pour eviter les projections. A la fin de la cuisson, laisser le risotto reposer 1min dans le bol. si besoin prolonger la cuisson d'1min
Conseils
- pour les tres gourmands on peut saupoudrer de parmesan
Séverine RAMILLON — 8. février 2025 - 20:52
Bonsoir, je l'ai cuisiné ce soir et tout le monde a apprécié. J'ai ajouté des dés de jambon et doublé la portion de riz.
solenzara — 30. mars 2024 - 11:32
Djesscassi: Le Thermomix® TM31 n'offre pas de réglage de la température à 120 °C, mais le mode Varoma vous permettra d'obtenir un résultat très similaire. ∙ Les modèles TM5 et TM6 disposent de la fermeture automatique du couvercle. Assurez-vous de la bonne fermeture du couvercle du TM31 manuellement.
solenzara — 30. mars 2024 - 11:31
sevenou37: Le Thermomix® TM31 n'offre pas de réglage de la température à 120 °C, mais le mode Varoma vous permettra d'obtenir un résultat très similaire. ∙ Les modèles TM5 et TM6 disposent de la fermeture automatique du couvercle. Assurez-vous de la bonne fermeture du couvercle du TM31 manuellement.
zazadani — 25. janvier 2022 - 10:55
mcb8585:je confirme trop trop bon !! du coup il n'y en avait vraiment pas assez je doublerai aussi la dose la prochaine fois mais comment avez vous réajusté le temps de cuisson svp ? Merciiiii
Fromentin Liliane — 22. octobre 2021 - 08:22
Super bon je l'ai fait avec 3 poivrons 2 rouges et 1 vert (taille moyenne) j'ai 1 TM 31je l'ai cuit 4mn de plus à 100° j'ai gardé les mêmes proportions.
claude2 — 24. janvier 2021 - 22:12
anilou80 — 1. décembre 2019 - 16:48
Excellent. Pour le TM31 j'ai laissé 100° pour toute la cuisson. Fait avec poivron vert et jaune. Très moelleux.
Nath1967 — 25. septembre 2019 - 19:06
Je l'ai déjà fait plusieurs fois. repas pour ce soir fromage frais à la place de la vache qui rit. excellent et rapide.
— 19. septembre 2019 - 17:02
Fait ce midi ce risotto est excellent je n'ai rien changé si ce n'est avoir mis une échalote de plus
— 12. mars 2019 - 22:38
Encore meilleur avec plus de vin blanc et moins d’eau et avec du chorizo.