Raviole au poulet et légumes

Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive dans le bol puis mettre 2 min en mode pétrin.

Sortir la pâte et la mettre dans un saladier légèrement huilé avec un film alimentaire et mettre 15 min au réfrigérateur.

Couper le poulet en morceaux de 5 cm environ.

Éplucher et couper la carotte en gros morceaux ainsi que le poireau et réserver.

Mettre le poulet dans le bol et mixer 15 s Vitesse 6.

Ajouter la carotte, le poireau, la crème, l'ail, sel, poivre, gingembre et persil puis mixer à nouveau 15 à 20 s Vitesse 6.

Fariner le plan de travail (pour poser les ravioles).

Aplatir la pâte en 2 fois minimum en commençant par la plus grande épaisseur et en réduisant l'épaisseur jusqu'au résultat souhaité.

Couper des carrés (selon la taille des ravioles souhaitée) et mettre de la farce sur la partie inférieure et replier la partie supérieure.

Bien souder les côtés avec les doigts.

À l'aide d'une petite roulette crantée ou non, enlever le surplus en lui donnant une forme (demi-lune).

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et plonger les ravioles dedans et laisser cuire environ 3 min puis les égoutter.

Servir avec une sauce au choix à base de crème ou simplement les passer au four avec du gruyère par dessus et décorer l'assiette si vous voulez.