Garin de Crozet aux jambon et comté

Mixer le comté coupé en morceaux 8 s / vitesse 7. Réserver.

Chauffer l'eau 10 min / Varoma / vitesse 1.

Verser les crozets par l'orifice du couvercle et programmer 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.

À la sonnerie, égoutter les crozets et les mettre dans un plat à gratin.

Mixer la gousse d'ail 5 s / vitesse 5.

Préchauffer le four à 180°C.

Racler les parois. Ajouter la crème, le vin blanc, le sel, le poivre et la noix de muscade. Chauffer 4 min / 90°C / vitesse mijotage.

Couper le jambon en morceaux.

Ajouter les crozets, les deux tiers du fromage et le jambon au plat. Arroser avec la crème réduite et parsemer du reste de fromage.

Mettre le plat au four pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.