Préparation
Placez la levure, 100g d'eau et 50g de farine dans le bol puis mélangez 1 minute / 37° / vitesse 2. Laissez ensuite fermentez dans le bol pendant une demi-heure.
Ajoutez ensuite dans le bol le reste de la farine, le reste de l'eau, le sel, le sucre (facultatif) et l'huile d'olive puis pétrir 15 minutes / Couvercle verrouillé / Mode pétrin .
Laissez ensuite monter pendant au moins 24h (le mieux étant 48h) au réfrégirateur.
Préchauffez le four à 250°. Divisez la pâte en 4 pâtons égaux. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau pour en créer un disque d'environ 1/2 cm d'epaisseur et garnir la pizza.
Cuire quelques minutes à 270°.
Conseils
- Plus le temps de monte est long, plus la pâte sera meilleure !
bossy — 24. avril 2023 - 17:55
On peut faire 2 pizzas avec un moule de 24 cm de diamètre.
— 11. mars 2023 - 21:08
Excellente j’ai fait une pizza végétarien étalée sur plateau du four ...à refaire
nadsab — 10. février 2021 - 20:29
Dugour — 2. mars 2019 - 20:15
Ajouter une cuillère à soupe d'herbe de Provence à la farine
— 5. avril 2017 - 21:52
Bonsoir, cette pâte à pizza à l'air délicieuse!!! Vos quantités permettent de faire une pizza pour 4 personnes ou 4 pizzas de taille "standard"? Merci d'avance, hâte de la tester.
— 16. novembre 2016 - 11:27
Je l'ai faite au dernier moment, laissée lever au four 1:00 à 40 degrés et le résultat est génial !! Super moelleuse. Ma pizza a fait un carton plein !!! Merci bcp pour cette recette
— 12. novembre 2016 - 12:54
Top !!! Excellente et facile à faire. Bravo, je garde!
bibichenerac47 — 13. septembre 2016 - 15:23
— 6. août 2016 - 13:00
— 26. février 2015 - 16:07