Tourtiéaux (spécialité vendéenne pour Mardi Gras)

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Mixer 30 s à vitesse 4.

Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon pour qu'elle monte, environ 1h.

Étaler la pâte très finement et la découper en lozange (environ 5cm de long et 3cm de large ou plus selon les goûts), ou autre forme.

Ajouter de la farine sur le plan de travail et vos mains si la pâte colle de trop lors de la manipulation.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou allumer la friteuse.

Plonger les tourtisseaux (par 4 ou plus) dans l'huile chaude environ 3 min jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et colorés.

Attention aux éclaboussures.

Égoutter les tourtisseaux sur du papier absorbant.

Servir saupoudrés de sucre glace, accompagnés de pâte à tartiner ou de confiture pour les gourmands.