Préparation
Mettre le lait, le sucre, le beurre et la levure dans le Couvercle verrouillé 3min/37°/vit1
Ensuite ajouter le sel, la farine, les oeufs et la fleur d'oranger 3min en mode pétrin
La pâte sera collante: il faudra la mettre à l'aide d'une spatule dans un bol recouvert d'un torchon.
Laisser reposer 1H au frigo
Au bout de 45' du temps de repos de la pâte, préchauffer le four à 200°.
Mettre le beurre, le lait, le sucre dans le Couvercle verrouillé 3min/37°/vit1.
Ajouter dans le Couvercle verrouillé les oeufs, la farine 30"/vit3
Puis la crème liquide pour encore 30"/vit3 voire + si la préparation n'est pas assez homogène
Sortir la pâte du frigo et l'abaisser avec les mains dans un moule type plaque à pizza de 30 cm de diamètre (Préalablement tapissé de papier sulfurisé beurré)
Veiller à marquer un rebord de 2/3 cm de hauteur: la pâte doit être étalée finement avec vos paumes et le bord doit ressembler à un boudin épais grâce à vos doigts.
Verser le contenu du bol puis enfourner à chaud pendant 20': dès que le rebord est bien doré, c'est bon
Régalez vous!
Conseils
- Si vous n'avez pas cette grande plaque de cuisson, procédez dans un moule à tarte classique mais la pâte de doit pas être trop épaisse car elle gonfle encore à la cuisson: préparez donc parallèlement d'autres petites tartes en +?
— 7. avril 2022 - 21:24
Miam, nous avons essayé en rajoutant une gousse de vanille de chez et le résultat est excellent!
— 4. mai 2020 - 14:44
Bonjour j ai réalisé la recette mais un doute m'a effleuré l'esprit pour la crème il n'y a pas de cuisson dans le Thermomix : c est normal ou j ai pas compris le texte de la recette ?
Rosyzefurie — 4. octobre 2015 - 16:50
naness88 — 4. octobre 2015 - 13:56
Rosyzefurie — 15. septembre 2015 - 20:49
naness88 — 15. septembre 2015 - 16:15
Rosyzefurie — 28. juillet 2015 - 01:29
Agnès BDO — 28. juillet 2015 - 00:18
Rosyzefurie — 27. juillet 2015 - 15:37
Agnès BDO — 27. juillet 2015 - 14:00