Préparation
Faire la pâte à brioche.
Faire lever la pâte pendant une heure.
Abaisser la pâte à moins d'un centimètre d'épaisseur.
Mettre la pâte sur une feuille sur une plaque de four.
Faire lever la pâte pendant une demi-heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Poser deux doigts sur la pâte et faire des trous partout assez rapprochés.
Verser la crème liquide dans les trous.
Parsemer de sucre semoule.
Enfourner pour 11 min.
Info: A la sortie du four, le dessus de la brioche paraîtra un peu blanc, le tout va figer en refroidissant.
Conseils
- Pour ma part, j'utilise toujours la recette de Mariebel, qui s'intitule : Brioche super bonne.
- Pour faire lever la pâte, on peut bien sûr la laisser pousser à température ambiante. Moi, j'utilise mon four. Je le programme en mode décongélation qui est fixé à une température de 30°C. La pâte ne va pas cuire, elle va pousser tranquillement ...
mumu54160 — 3. février 2017 - 17:03
excellente
Invité — 20. décembre 2016 - 23:23
Super bonne ! Réalisée avec la pâte à brioche conseillée ( Mariebel) . Un vrai régal. Merci !