Préparation
Beurrer le moule à cake (30x12cm).
Préchauffer le four à 165°C.
La préparation se fera en 2 fois.
Mettre 2 œufs, 120 g de sucre, 1 càc arôme naturel de vanille et 60 g de crème dans le bol.
Régler 30 s / vitesse 4.
Ajouter 110 g de farine et 1 càc rase de levure chimique.
Régler 30 s / vitesse 4.
Racler les parois.
Faire fondre 60 g de beurre à température moyenne au micro-ondes (quelques secondes).
Verser le beurre tiède dans le bol.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Débarasser dans un saladier.
Ne pas laver le bol.
Mettre à nouveau 2 œufs, 100 g de sucre et 60 g de crème dans le bol.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Ajouter 110 g de farine et 1 càc rase de levure chimique.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Racler les parois.
Faire fondre au micro-ondes 60 g de beurre avec le chocolat noir en morceaux à puissance moyenne et environ 30 s.
Bien amalgamer le tout.
Verser ce mélange tiède dans le bol.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Verser 1/3 de la pâte vanille dans le fond du moule en égalisant.
Verser 1/2 de la pâte chocolat en essayant d'égaliser.
Verser 1/3 de la pâte vanille.
Verser le reste de la pâte chocolat.
Finir par le reste de la pâte vanille.
Ne pas mélanger avec une pointe de couteau.
Enfourner environ 45 à 50 min.
Un pic à brochette enfoncé au milieu doit ressortir sec.
Chauffer 50 g d'eau avec 15 g de sucre au micro-ondes.
Badigeonner ce sirop sur le dessus du cake sortant du four.
Démouler tiède sur une grille.
Conseils
- Recette trouvée et adaptée ici:
- //scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2014/05/le-v%C3%A9ritable-cake-marbr%C3%A9-au-chocolat.html
- J'ai suivi la recette avec le sirop, cela lui donne du brillant, mais colle si on veut l'envelopper ensuite dans du papier ; la prochaine fois je ferai sans afin de voir si cela lui enlève du moelleux ou n'a aucune incidence ; je n'ai pas mis tout le sirop, ça me semblait trop...
- J'ai cuit mon cake dans mon four à gaz tout simple qui chauffe uniquement par le dessous, donc à adapter selon vos fours quant au temps...
- Essai fait sans le sirop, il n'y a pas le brillant sur le dessus bien sûr, mais le cake est très moelleux quand même ; mettre tout le sirop doit lui apporter du fondant en plus ; je l'ai cuit dans mon four traditionnel électrique (pas de chaleur tournante) et ai du ajouter au moins 1/4 H de plus, il a moins cuit en surface mais est très beau aussi [[wysiwyg_imageupload:17847:]]
Chris des bois jolis — 31. mai 2024 - 16:10
Effectivement très bon. J'ai mis aussi moins de sucre et c'est toujours aussi moelleux.
j'ai mis les préparations dans des poches à douilles pour faire un marbré plus facilement, un régal
Nancy de Nantes — 5. février 2023 - 20:58
Juste ... EXCELLENT !
Je suis bluffée par le résultat : moelleux et répartition du duo impeccable. Fais pour la 1ère fois aujourd'hui. Je n'ai qu'une hâte : vivement le week-end prochain pour avoir le prétexte de refaire cette remarquable recette. Merci pour ce partage.
mamiebisous — 14. juin 2021 - 14:41
GATEAU BIEN MOELLEUX ET TRES BON
noeisa — 26. février 2021 - 20:00
Très bon! Bien moelleux .
juste un peu moins de sucre comme conseillé dans d'autres commentaires.
Merci pour la recette
kat5780 — 23. février 2021 - 20:50
Un mot : SUCCULENT !!!
Cake moelleux et délicieux ! J'ai juste mis moins de sucre, 75g à chaque préparation et c'est le top !!
marie55 — 4. décembre 2020 - 13:30
Un cake moelleux à souhait, fait avec 150 gr de sucre . Elle est dans mes favoris
73genix38 — 13. août 2020 - 06:52
73genix38:
Bonjour
Très bon gâteau moelleux.
Par contre je réduirais encore le sucre, car trop sucré pour moi.
Merci pour le partage
73genix38 — 12. août 2020 - 10:20
Bonjour
Recette testée ce matin, il est au four.
Verdict à la dégustation.
sarah.saint-paul — 17. juillet 2020 - 08:21
Une merveille ! Je l'ai fait avec 100g de sucre par préparation également. C'est vraiment une valeur sûre. Merci pour le partage.