Préparation
Verser le lait et la levure dans le bol.
Programmer 1 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, l'œuf, le sucre et le sel.
Pétrir 8 min / mode épi en ajoutant peu à peu le beurre par l'orifice du couvercle.
Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon à température ambiante jusqu'à doublement de volume de la pâte soit environ 1h30.
Pendant ce temps, préparer le streusel : mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le sucre glace.
Programmer 10 s / vitesse 6.
Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Une fois la pâte levée, rabattre et mettre la pâte en boule.
Étaler la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Dorer avec l'aide d'un œuf battu la surface de la pâte.
Disperser le streusel sur la surface.
Couvrir à nouveau d'un torchon sec et laisser pousser à température ambiante jusqu'à ce que la pâte dépasse le bord du moule soit environ 1h30.
Enfourner à 180°C pendant 30 min.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace au moment de le servir (facultatif).
Conseils
- On peut servir le streusel nature ou bien saupoudré de sucre glace.
- Le gâteau au streusel peut accompagner le dimanche matin les bols de café, un petit déjeuner en famille à l'alsacienne.
- Ce gâteau est aussi idéal en dessert ou pour accompagner un goûter entre ami(e)s, pour célébrer une fête en famille, etc...