Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre le lait dans le bol et amener à ébullition : 7 min / 100°C / vitesse 1.
Poser le pain en morceaux au fond d'un saladier et y verser le lait bouillant. Laisser gonfler et ramollir pendant 5 à 10 min.
Mettre les œufs dans le bol et mixer 15 s / vitesse 5.
Ajouter le pain, le sucre et mixer 15 s / vitesse 5.
Ajouter les pommes coupées en morceaux et les fruits confits et mélanger 20 s / vitesse 3 en vous aidant de la spatule.
Déposer une couche de sucre en poudre au fond d'un moule à cake anti-adhésif et verser la préparation.
Enfourner pour 1 heure au moins (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).
Laisser tiédir et démouler. Conserver au réfrigérateur.
Conseils
- Vous utiliserez les fruits à votre convenance par exemple 1 pomme et 2 bananes, ou des poires, avec ou sans fruits confits ou raisins secs... Le but étant d'utiliser des restes !
bossy — 16. septembre 2025 - 14:36
5 pommes, 400 g de lait....+ qq cristaux d'agrumes , excellent !
BISIAUX MARTINE — 20. mars 2020 - 09:28
Recette de base tres bonne. Vous pouvez y ajouter tous les fruits que vous voulez et faire ainsi un tres bon gateau avec les restes de pain, brioche etc ... Le temps de cuisson est parfait et le démoulage aussi, ne pas oublier de bien beurrer le moule avant d'y mettre le sucre.
sean connery — 1. août 2017 - 19:24
pour 400 gr de pain mettre 150 gr de sucre
caro 24 — 27. février 2017 - 08:33
Très bon ; pas de fruits confits, donc j'ai utilisé des raisins secs trempés dans du rhum.
Invité — 3. décembre 2016 - 16:23
fait ce midi sans les fuits secs: trés bon merci pour le partage