Premier pain cocotte

Mettre l'eau et la levure dans le bol.

Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine puis le sel.

Programmer 5 min / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol, former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film étirable.

Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Dégazer la pâte.

Mettre le pain en forme selon la forme de votre cocotte.

Recouvrir le fond de votre cocotte (et un peu les bords si possible) de papier cuisson.

Mettre la pâte dans la cocotte.

Faire des dessins sur le dessus avec une incisette.

Mouiller le dessus avec les mains ou un vaporisateur.

Saupoudrer d'un peu de farine.

Fermer la cocotte avec son couvercle.

Mettre la cocotte dans un four froid.

Programmer 240°C pendant 1h.

Couper le pain au couteau électrique pour faire de belles tranches.