Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol pendant 3 min à 37°C à vitesse 1.
Ajouter la farine et la semoule fine ou la polenta fine.
Mélanger en mode pétrin pendant 3 min.
Ajouter le sel avant la fin du pétrissage.
Retirer la pâte du bol et la mettre dans un saladier fariné.
Faire une boule et laisser lever une petite heure.
Faire 6 à 8 petites boules, les aplatir et les fariner.
Laisser reposer quelques minutes sur une plaque, pendant que la crépière chauffe (thermostat 7 pour la krampouz).
Cuire environ 5 à 7 min de chaque côté selon l'épaisseur du petit pain.
Vous pouvez les manger coupés en 2 et mis au grille pain.
Conseils
- À congeler pour dépanner au petit-déjeuner ! Pour plus de facilité, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur avant la congélation. Mettre dans le grille-pain le demi-pain congelé pour déguster. Même astuce qu'avec les bagels. Vu sur les paquets de bagels à Montréal !
louloute54 — 19. janvier 2019 - 20:10
Super bonne recette!
Testé ce soir, nous venons de faire une crêpe party!
J'ai préparé une heure auparavant la recette, et nous avons cuit les petits pains après notre dîner.
J'ai fait 6 boules applatie, cuisson 7 min de chaque côté. Je vais les mettre au congel pour la semaine, merci pour l'astuce de les trancher avant. Ils ont l'air extra!
Je n'avais pas de semoule ni polenta, j'ai mis 100g de son d'avoine à la place.
agen — 20. septembre 2016 - 16:30
Effectivement très rapide et tres bon
cuit sur une poêle a crêpes tres chaude