Préparation
Mélanger l'eau et la levure à 37°C pendant 3 min à vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile et le sel et programmer 2 min 30 en mode pétrin avec le couvercle verrouillé.
Déposer la pâte en boule dans un saladier et laisser lever 40 min environ jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonner les petits boules de pain (6 à 9 suivant la grosseur des boules) et faire lever une seconde fois.
Préchauffer le four à 210°C en mettant la lèche frite dans le bas.
Avant d'enfourner, inciser les petites boules et les vaporiser d'eau.
Mettre les petites boules au four et jeter un gobelet d'eau dans la lèche frite.
Cuire environ 30 min (le temps dépend de la grosseur des pains).
sonia73110 — 11. février 2022 - 13:07
Au top je fais plus que celui là en plus je les congelé direct et quand j'en ai besoin j'en sors et aussi frais que si je venais de les faire
coco77 — 25. octobre 2016 - 07:42
Très bon petits pains mais effectivement cela manque de sel (pas lu les commentaires avant !!!!!!!).
je les ai même congelés et impeccable.
Merci pour la recette.