Préparation
Dans le bol, mettre la levure avec le lait.
Programmer 1 min à 37°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, les œufs, le sucre, le sel et l'eau.
Programmer 2 min / fonction épi.
Ajouter le beurre ramoli mais pas fondu.
Programmer 2 min / fonction épi.
Ajouter les pépites de chocolat.
Programmer 30 s / fonction épi.
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier.
Laisser la pâte doubler de volume.
Pétrir vite la pâte et former 4 petites baguettes.
Déposer les baguettes sur une plaque beurrée ou dans un moule à baguettes.
Badigeonner les pains avec l'œuf restant battu.
Laisser lever 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer à nouveau les pains avec l'œuf battu.
Attendre 10 min que le four soit chaud et enfourner pour 15 min.
cobis — 31. janvier 2021 - 17:06
Recette faite cet après midi.....2 viennois aux pépites de chocolat, 2 viennois natures. Magnifiques et de plus très bons, merci pour le partage. Et surtout à refaire.
Invité — 13. août 2020 - 21:35
Merci pour cette recette ils sont extras
MamieYoYo — 3. juin 2020 - 18:43
Ils sortent du four, sont très beaux et sentent bons, hummm, (dommage je ne sais pas mettre les photos)
Comme je suis seule cette semaine, j'ai divisé les proportions par 2, pour en faire seulement 2.
Ils ont bien levés pendant les temps de repos, et même encore à la cuisson
A peine sortis du four, que j'en ai déjà mangé la moitié d'un
Quel régal !
Merci pour le partage
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73genix38 — 24. avril 2020 - 11:12
Un véritable régal.
J'ai bien fait de mettre 70g de sucre.
Je n'ai pas pu résister à en goûter un petit bout.
Recette suivie à la lettre sinon.
Merci pour le partage
73genix38 — 24. avril 2020 - 10:38
Bonjour
Recette testée ce matin, elles sont énormes.
J'ai rajouté une tablette de chocolat coupé en petits morceaux au moment de façonner les baguettes.
A voir à la dégustation
Invité — 13. octobre 2019 - 16:01
Un délice et très facile à faire..merci
Gaby62 — 3. novembre 2018 - 11:18
Bonne recette de brioche
La pâte est moelleuse et tendre. À refaire sans hésitation
maradri — 2. octobre 2018 - 23:51
Très bon . J'ai utilisé un sachet de levure et ça a bien gonflé. Dedans j'ai mis des barres de chocolat.
A refaire et je vais essayer avec des pralines.