Pain rapide au son

Mettre la levure et l'eau dans le bol.

Programmer 2 min à 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine et le son de blé.

Programmer 3 min / fonction épi.

Sortir la pâte et la mettre dans un saladier (elle colle un peu, c'est normal).

Couvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser lever 25 min.

Préchauffer le four à 240°C et mettre une coupelle d'eau dans le bas du four.

Pétrir la pâte 2 min, façonner une petite baguette, grigner le pain (faire des entailles sur le dessus), recouvrir de film alimentaire et laisser lever 15 à 20 min.

Mouiller un peu le pain avant de le mettre au four et faire cuire 20 à 25 min.