Préparation
préchauffer le four à 60°
Mettre les 260g d'eau tiède + le sachet de levure de boulanger ou le 1/2 morceau de levure de boulangerie dans le Couvercle verrouillé
Mixer progressivement jusqu'à 1 minute vit 3
rajouter 500g de farine et les 40g de figues + les 20g d'huile (facultatif) et les 20g de sucre (facultatif) et le sel
Mixer 2 mn Mode pétrin
Façonner 7 boules et les disposer en fleur et les mettre au four
Poser un verre d'eau à coté du pain ou remplir le lêche frite d'eau
Programmer le four à 60° (ou therm 2) 20 mn (si vous n'avez pas laisser monter votre pain)
puis 20 mn à 240° (ou therm (uniquement cette étape si votre pain à deja lever)
— 29. décembre 2013 - 18:58
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