Préparation
Mélanger la farine, la levure, l'huile, les œufs battus et 400 ml d'eau au fur et à mesure dans le bol.
Pétrir 5 min / mode pétrin.
Ajouter 2 c.àsoupe de sel.
Pétrir 10 min / mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte très ferme.
Laisser reposer la pâte pendant 2 à 3 h.
Partager la pâte en 4 morceaux.
Aplatir chaque morceau au rouleau en forme de rectangle d'une épaisseur de 2 cm.
Rouler comme un boudin en diagonal et faire des entailles sur le dessus.
Placer les pains sur des plaques de cuisson.
Laisser reposer environ 1 heure.
Badigeonner de jaune d'œuf+eau avec un pinceau.
Décorer avec des graines de sésames et/ou nigelle.
Cuire 25 à 40 min à 180°C.