Préparation
Mettre le lait, la levure boulangère, la farine, le sel, le sucre, l'œuf, le yaourt et l'huile dans le bol.
Pétrir 5 min / mode pétrin.
Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné.
Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule, la poser dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rabattre fermement à la main pour en chasser le gaz.
Diviser la pâte en 6 pâtons de taille identiques, rouler chacun en boule puis les répartir sur deux feuilles de papier cuisson.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau 15-20 min.
Préchauffer le four à 240°C.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser finement chacune des boules en une galette de 15 cm de diamètre environ directement sur les feuilles de papier cuisson.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les galettes de beurre fondu, puis enfourner 10 min à 240°C.
Servir chaud.
Conseils
- Vous pouvez les parfumer avec du curry, tandoori ou fromage à l'étape 1.
dalie67 — 26. septembre 2017 - 18:46
tres bon pain
Patrizia57 — 21. octobre 2016 - 15:53
Merci pour cette recette ! Je dois avouer que je n'avais que du fromage blanc donc je devrais la réessayer avec plaisir