Préparation
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie ajouter la farine puis le sel et pétrir 3 min / épi mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la diviser en deux pour faire 2 petits pains et les placer dans un plat à cake légèrement huilé. Recouvrir d'un film étirable. Faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 220°C. Tramer le dessus du pain. Cuire ensuite 30 min. Laisser le pain refroidir sur une grille.
Conseils
- Pour faire lever la pâte, vous pouvez aussi former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer et laisser reposer pendant 1 heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.
Invité — 12. novembre 2019 - 18:34
Rajouter 10g de beurre
Vulka — 10. mai 2017 - 21:21
Parfait. Merci pour la recette