Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Mettre la farine, le sel et les graines dans le bol.
Régler mode pétrin 5 min.
Former une boule avec la pâte et mettre à lever 1 h dans un saladier couvert d'un film transparent ou d'un torchon propre.
Mettre ensuite la pâte légèrement dégazée dans une cocotte.
Faire des entailles à l'aide d'un couteau et frire légèrement.
Fermer la cocotte et enfourner 1 h à 220°C dans un four froid.
Conseils
- Vous pouvez, avant la cuisson, mettre quelques graines sur le dessus du pain.
Invité — 25. septembre 2016 - 09:35
Excellent pain. J'ai pris de la farine pour pain aux céréales (type charrior) et mis seulement 3 cuillères à café de sel. Tout le monde adore. Merci