Préparation
Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier.
Pétrir 3 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol.
Fariner légèrement la pâte si elle colle.
Former une boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge.
Laisser pousser 1 heure à 1 heure 30 dans un endroit chaud.
La pâte doit doubler de volume.
Rabattre la pâte à la main.
Détailer huit pâtons.
Rouler les pâtons en boule.
Disposer les pâtons sur deux plaques de four préalablement recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé.
Recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 min.
Préchauffer le four à 240°C (th. 8).
À l'aide du rouleau, étaler les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur.
Cuire les pitas au four pendant 7 à 8 min à 240°C.
Couper les galettes encore tièdes en deux.
Garnir l'intérieur avec la préparation de votre choix.
nwolff6 — 10. février 2024 - 13:15
15 gr, soit l'équivalent d'un gobelet
TIETA — 12. février 2021 - 18:02
7 mn à 180 trop juste remis 4 mn à 200
lo178 — 10. mai 2020 - 21:11
réalisé avec 2 sachets de levure de boulanger sèche. excellent merci !
Krikrifrigoli — 19. février 2020 - 16:11
A mon avis 240° c'est beaucoup trop chaud.... la première fois mes pita étaient moi aussi sèches.
180° c'est emplement suffisant : pita super !
En ce qui concerne les questions qui n'ont pas eu de réponses : 15 g d'huile et 2 plaques par ce qu'on met 2 plaques, chacune avec 4 pita
100g — 24. janvier 2019 - 13:50
Les pitas étaient dures et sèches, peut-être est-ce dû à la quantité d'huile qui est mal indiquée ... Faut il 15g ? 1 gobelet ? 15g + 1 gobelet ?
La question a déjà été posée mais je n'ai vu aucune réponse à ce sujet.
Merci à la personne qui pourra fournir une réponse à ce sujet
titia21200 — 23. janvier 2019 - 13:07
Bonjour je ne comprends pas l'étape où vous dites les disposer sur 2 plaques au four ?
maxflave — 19. janvier 2019 - 11:17
Un régal avec comme garniture oignons poivrons poulet salade et sauce kebab
sandralberta — 2. décembre 2018 - 20:18
excellente recette ! merci ! testée ce soir avec des falafels!
Invité — 11. septembre 2018 - 09:42
Un vrai régal, avec garniture froide ou chaude !
Virginie1717 — 29. juillet 2018 - 19:51
Recette très sympa, les enfants ont beaucoup apprécié. Merci