Buns Américains

Dans le bol, délayez la levure dans l'eau 1 min / vitesse 2.

Laissez reposer 10 min.

Mettez dans le bol tous les ingrédients de la recette sauf l'œuf.

Pétrissez 10 min / mode pétrin, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.

La pâte ne doit pas être collante et ne doit pas se déchirer.

Façonnez des boules de pâte bien rondes de 100 g pièce.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrez de film alimentaire.

Laissez-les gonfler entre 1h30 et 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) 10 min avant la fin du temps de repos.

Battez l'œuf dans un bol, puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez les boules.

Parsemez de graines de sésames et enfournez 18 min.

Laissez refroidir les buns avant de les utiliser dans la confection de vos burgers.