Butchy (ou Buchty) version Fromage Blanc

Dans le bol, émietter la levure et ajouter le lait.

Programmer 3 min / vitesse 2 / 37°C.

Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le fromage blanc et le sel.

Programmer 7 min / mode pétrin.

Laisser pousser la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soulève le couvercle (environ 1h).

Dégazer la pâte sur un plan fariné.

Attention, la pâte est très collante, n'hésitez pas à bien la fariner ainsi que vos mains.

Réaliser plusieurs pâtons en fonction de la taille de votre moule.

Les déposer dans le moule préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Laisser à nouveau pousser 45 min sous un torchon.

Préchauffer le four à 150°C.

Enfourner le moule pendant 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

Procéder de la même manière que la version classique jusqu'à l'étape où il faut dégazer la pâte.

Une fois dégazée, ajouter les pépites de chocolat.

Pétrir quelques instants, le temps que les pépites soient bien répartis de manière homogène.

Continuer ensuite le reste de la recette comme indiquée dans la version classique, à savoir le façonnage des pâtons.