Pain aux pommes granny et noix

Couper les pommes granny avec la peau dans le bol.

Mixer 1 s / vitesse 5.

Ajouter une pincée de sel et le sucre roux.

Programmer 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Retirer du bol et laisser refroidir.

Mettre dans le bol la levure, le sucre semoule et l'eau.

Programmer 2 min 30 / 37°C / vitesse 1.

Mixer 10 s / vitesse 8.

Ajouter la farine et le sel.

Programmer 2 min 30 / dans le bol / mode pétrin.

Au bout d'une minute de pétrissage, ajouter par l'orifice du couvercle les pommes et les noix.

Laisser pousser dans un endroit tempéré jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner 3 baguettes et relaisser pousser environ 35 min.

Préchauffer le four à 220°C (avec un récipient d'eau).

Enfourner, puis après 5 min, descendre la température à 200°C et cuire environ 20 min.