Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et découper les pommes.
Mixer les pommes 5 s / vitesse 5.
Réserver les pommes mixées dans un récipient.
Verser le sucre, la farine, les raisins, la levure, le cacao, la cannelle dans le bol.
Mixer le mélange 10 s / vitesse 3.
Ajouter les pommes et les noisettes.
Pétrir la pâte 3 min / mode pétrin en s'aidant de la spatule si nécessaire.
Mettre la pâte dans le ou les moules.
Enfourner pendant 1 heure.
Laisser refroidir pendant 15 min avant de démouler.
Attendre le refroidissement complet pour le tranchage.
Conseils
- Recette adaptée du pain aux pommes et aux noix du livre "Cuisine 100 façons"
- Les noisettes peuvent être remplacées par tout type de noix.
- Il paraît qu'il se conserve plusieurs jours... je n'ai jamais pu vérifier cette affirmation chez nous, nous le dévorons au goûter et au petit-déj !
Invité — 20. octobre 2022 - 22:34
Bonjour j'ai fait la recette du livre où il était noté poudre de noix mais sur la photo on voit bien des noisettes entières, du coup vous mettez des noix entières ou en poudre ??
Merci
verena — 13. août 2020 - 23:32
Très bon style pain d'épices aux fruits,
J'avais pris 400 gr de farine de riz + 100 gr de blé, j'avais un reste d'amandes (15)
Invité — 2. octobre 2018 - 10:55
Excellente recette au petit déjeuner .
Invité — 8. mars 2017 - 16:06
Délicieux !
N'ayant pas suffisamment de raisins secs, j'ai fait avec ce que j'avais : abricots secs et cranberries. C'était extra !
Au vu des commentaires, je l'ai fait cuire 1h10 au lieu d'1h (dans un seul grand moule à cake). C'était parfait.
Merci beaucoup pour cette recette.