Préparation
avoir une terrine avec couvercle en terre cuite qui va au four. mettre du papier cuisson a l'intérieur. -Couvercle verrouillé mettre l'eau + la levure 2 min 37° V2 - ajouter la farine + le sel programmer 2 min sur Mode pétrin - fariner légérement votre plan de travail - enlever la pâte duCouvercle verrouillé ( retourner leCouvercle verrouillé et déviser le socle) la pâte tombe toute seule fariner un peu vos doigt et retirer les couteaux de la pâte - ne malaxer pas trop votre pâte, donner une forme un peu ovale à votre pâte en 4 à 5 mouvements de vos mains - déposer là dans votre terrine - couper de deux croix votre pâte a l'aide d'une petite lame ou d'un petit couteau bien éguisé - fermer la terrine de son couvercle et laisser lever pendant 1H environ a T° ambiante - préchauffer votre four à 220° puis cuire 45 min à 220° chaleur tournante - votre pain cuit, retirer le de la terrine.
Conseils
- Photo pain levé, juste avant cuisson