Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et chauffer à 37°C pendant 2 min 30 / vitesse 2.
Rajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 min 30 / fonction épi.
Laisser reposer la pâte dans le bol de 35 min à 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Aplatissez la pâte avec la paume de la main.
Diviser la pâte selon la quantité de mauricettes souhaitées puis former des petits boudins.
Faire bouillir l'eau, le bicarbonate et le sel.
Plonger et ressortir rapidement chaque mauricette.
Poser les mauricettes sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four.
Badigeonner au pinceau avec l'œuf battu.
Ajouter les graines pour la décoration.
Inciser les mauricettes.
Mettre au four environ 15 min (surveiller la coloration).
Mummy1512 — 29. novembre 2024 - 14:13
mixerFait aujourdhui en forme de Betzels. Je n'ai pas mis d'oeuf car ma fille est végétalienne, et c'est très bon.
Merci pour le partage
Invité — 6. décembre 2022 - 16:35
Bonjour,
Est-ce que quelqu'un aurait tenté cette recette sous forme de long pain (pour faire un pain surprise par exemple) et si oui, comment avez vous trouvé le résultat ? Avez-vous prit les mêmes proportions que celles indiquées dans cette recette ?
Merci d'avance !
Tixone — 9. juin 2022 - 23:59
Très bonnes
chalec1977 — 23. mai 2020 - 11:40
Le goût est vraiment là!
La pâte a vraiment beaucoup gonflé.
Merci!
davidmylene — 24. mars 2020 - 12:09
Bonjour
C'est mieux de congeler la pâte cru ou une fois que les mauricette sont cuites.
Merci pour votre réponse.
Invité — 29. décembre 2018 - 20:23
Superbe recette ! J’ai juste mis 100g de lait et 125g d’eau au lieu de 225g d’eau et c’est top. La prochaine fois je ferai des petites boules
Edenemi — 22. décembre 2018 - 20:16
Plusieurs fois que je fais la recette et toujours un succès.
clojuce — 15. octobre 2018 - 15:51
Tres bon mais je les ai trop cuites
Je feraos mieux la prochaine fois.
Je gatde la recette