Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le yaourt et l'œuf.
Utiliser le mode pétrin pendant 4 min.
Mettre la pâte à lever près d'une source de chaleur.
Laisser lever pendant 30 min.
Mettre tous les ingrédients de la crème dans le bol.
Chauffer 10 min / température Varoma / vitesse 3.
Réserver la crème.
Étaler la pâte en rectangle.
Napper de crème patissière et parsemer de pépites de chocolat.
Rouler le rectangle et le couper en tranches de 5 cm.
Placer les tranches dans un moule rond en les espaçant légèrement.
Badigeonner délicatement de jaune d'œuf.
Enfourner 20 min à 185°C.
Conseils
- Le yaourt utilisé pour faire la pâte briochée permet de remplacer le beurre tout en gardant l'onctuosité d'une pâte briochée classique !
- Alors, comme moi, vous êtes gourmande et que vous voulez garder votre ligne, cette recette est faite pour vous !
- Attention : J'ai pour habitude de très peu sucrer mes préparations. Donc mon chinois sera peut-être pas assez sucré pour certaines personnes. Pour ma part, j'ai fait goûter cette recette à ma famille mais personne n'a dit qu'il manquait de sucre, donc à vous de voir !
- À votre tour de vous régaler !
Invité — 18. octobre 2017 - 10:14
Très bonne recette appréciée par tous!
A refaire sans hésiter!
Invité — 22. février 2017 - 19:55
Bonne recette, manque juste un peu de sucre, mais affaire de goût !
michelle53 — 31. janvier 2017 - 10:41
je viens de faire cette recette et vraiment j'ai hate de la gouter ce soir avec mes petites filles. Elle est vraiment très facile à faire et vraiment très appétissante.
Invité — 17. décembre 2016 - 19:10
Exellente recette.
Invité — 29. novembre 2016 - 19:23
Bonsoir une petite question peut on congeler le gateau chinois merci d avance pour une réponse
Invité — 29. novembre 2016 - 06:26
bonjour pourrais t'on me dire combien de centimètre pour la pâte car j' ai fait la recette brioche excellent, mais les morceaux étaient très gros, peut être que j' ai mis trop de levure, sinon recette excellente et facile à faire pour une débutante comme moi merci d' avance
Invité — 12. novembre 2016 - 12:33
merci pour cette recette!!!
Nous l'adapeterons à nos gouts en ajoutant un peu de sucre à la pâte, en supprimant le rhum et en augmentant la quantité de crème. je crois qu'on n'est pas très light!!!!!
En tout cas on la refera rapidement.