Préparation
Séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et les faire monter fermes.
Régler 3 min / vitesse 3/4.
Réserver.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger.
Régler 1 min / vitesse 4.
La pâte est assez épaisse, c'est normal.
Avec une spatule incorporer délicatement les blancs d'œufs.
C'est prêt !
Dans une poêle chaude (graissée ou pas) faire cuire vos pancakes 1 à 2 min de chaque côté.
Astuce : Quand le pancake commence à faire des bulles c'est le moment de le retourner.
Conseils
- Vous pouvez incorporer des myrtilles ou autres petits morceaux de fruits à l'intérieur.
- Les fluffy pancakes sont une version soufflée du pancake américain. Ils sont encore plus moelleux.
- Il y a énormément de tutos sur YouTube, avec des techniques pour les faire bien ronds et hyper gonflés (avec des cercles de cuisine). Bonne dégustation
Invité — 2. juillet 2020 - 19:54
Désolée, j'aurais sans doute dû preciser qu'il faut verser la pâte du bol dans un saladier puis incorporer les blancs à la spatule. Effectivement les lames ont cassé vos blancs
Invité — 23. mai 2020 - 16:14
fafa1702: bonjour, effectivement il faut les incorporer à la main, les lames ont du casser les blancs d'oeufs essayez de nouveau en les mettant manuellement vous devriez avoir l'effet recherché. Bonne journée et bonne recette
fafa1702 — 4. mai 2020 - 20:58
Recette testée aujourd'hui. Les pancakes sont très moelleux et aérés. Par contre, je n'ai pas obtenu l'effet fluffy. Comment procédez vous pour incorporer les blancs en neige ? Je les ai incorporés dans le bol du thermomix et j'ai mis vitesse 2 pendant 20 secondes. Je pense que je n'aurais pas dû.