Préparation
Préchauffer le four à 60°C avec un petit récipient.
Mettre la levure et le lait dans le bol.
Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Puis 5 s / vitesse 5 pour un meilleur levain.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol.
Régler 3 min / mode pétrin.
Sortir la pâte, la diviser en 2, faire 2 boudins puis mettre au four préchauffé à 60°C pendant 20 min.
Parsemer un peu de gruyère puis faire cuire 20 min à 240°C.
Invité — 17. avril 2020 - 16:30
Marenzo7: Ce n'est pas ma recette mais je me permets de vous répondre...
Il faut laisser le récipient pour apporter de l'humidité pendant la cuisson. Le pain sera moins sec...
Et la cuisson se démarre à four froid, cela permet une deuxième pousse !