Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 2 min 30 / mode pétrin.
Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1 h 30.
Faire bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de sodium.
Façonner les bretzels puis les plonger dans l'eau bouillante.
Les égoutter sur du papier absorbant lorsqu'ils remontent à la surface.
Préchauffer le four à 200°C.
Placer les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gruyère râpé et/ou de gros sel, puis enfourner 15 min.
Conseils
- Servir chaud ou froid, avec de la bière évidemment, à l'apéritif.
- J'ai façonné des minis bretzels, plus pratique pour un apéritif dînatoire.
- Peut également être servi en entrée accompagné d'une salade ou en entrée.
Domi380 — 18. novembre 2017 - 20:55
Délicieux! merci pour cette recette.
Gawelie — 1. septembre 2017 - 17:35
Gouté ce jour en attendant mes invités !
Tres bon mais je pense que la prochaine fois je mets au dessus des lardons en plus et du gruyeres voire même un peu d'oignons
A refaire !!
merci pour la recette