Préparation
Dans le bol, mettre l'eau, la levure boulangère et le sucre. Chauffer 2 minutes à 37° Vitesse 2
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et pétrir 2 minutes fonction Epi.
Retirer la pâte du bol, faire lever pendant 1 heure dans un saladier couvert.
Dégazer la pâte et faire des petites boules de la taille d'un abricot. Et faire lever environ 1 heure
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. A l'ébullition, mettre du gros sel.
Mettre les boules de pâte dans l'eau bouillante (environ une dizaine à la fois, pas plus). Les faire cuire environ 3 minutes.
Une fois cuit, mettre dans un saladier.
Verser dessus la cassonade et le beurre fondu et déguster !