Préparation
Mettre le lait, le sucre vanillé et la levure dans le bol.
Si la levure était au congélateur, mixer 15 s / vitesse 10.
Faire chauffer 2 à 3 min / 37°C / vitesse 3.
Ajouter les œufs, la farine et la canelle.
Pétrir 2 min.
Laisser lever la pâte environ 45 min dans le bol à température ambiante avec le gobelet doseur.
Ajouter le beurre ramolli.
Pétrir 2 min.
Ajouter le sucre perlé et mélanger 10 à 20 s / vitesse 2.
Décoller légèrement la pâte du bol 1 min / Sens inverse.
Diviser la pâte en plusieurs pâtons et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser poser 15 min à l'air libre.
Faire chauffer le gaufrier ouvert pendant ce temps.
Conseils
- Avec un peu de Nutella ou encore de confiture de myrtille et de chantilly c'est encore meilleur
Invité — 11. février 2018 - 17:27
Excellente recette, c'est la 2eme fois que j'en fait. Par contre l'idée de la feuille de papier sulfurisé me laisse sceptique. La pâte est collante et on s'embete 2 fois, alors je préfère prélever les patons directement dans le bol.
Invité — 25. avril 2017 - 12:03
Sabrina1976: oui pas de souci
Invité — 5. novembre 2016 - 04:43
Réalisée avec le TM5, on s'est régalé !