Préparation
Mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre dans le bol du mixeur et programmer 2 min 30 à 37°C vitesse 2.
Ajouter 500 grammes de farine, un œuf entier et le sel.
Programmer 3 min sur épi.
Laisser monter la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle double de volume et souleve le bouchon.
Mettre tout dans le bol pour la crème patissière et programmer 7 min à 90°C vitesse 5, puis 5 s vitesse 9.
Laisser refroidir la crème patissière.
Étaler la pâte, tartiner avec la crème patissière et 2 tablettes de crunch caramel coupées en morceaux.
Rouler la pâte en boudin et couper en 8 morceaux.
Beurrer un moule rond, disposer les morceaux côte à côte et enfourner à four froid.
Programmer 35 min à 180°C.
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