Préparation
-beurrer le moule à cake (30X12CM)
-préchauffer le four à 165°
La préparation se fera en 2X
-mettre 2 oeufs ,120G de sucre,1 càc arôme naturel de vanille et 60G de crème dans le bol et régler 30SC/V4
-ajouter 110G de farine et 1 càc rase de levure chimique et régler 30SC/V4;racler
-faire fondre 60G de beurre à t° moyenne au micro-ondes (quelques secondes)et le verser tiède dans le bol,mélanger 30SC/V4
-débarasser dans un saladier;ne pas laver le bol
-mettre à nouveau 2oeufs ,100G de sucre et 60G de crème et mélanger 30SC/V4
-ajouter 110G de farine,1 càc rase de levure chimique et mélanger 30SC/V4;racler
-faire fondre au micro-ondes,60G de beurre avec le chocolat noir en morceaux,àpuissance moyenne et environ 30SC,bien amalgamer le tout
-verser ce mélange tiède dans le bol et mélanger 30SC/V4
-verser 1/3 de la pâte vanille dans le fond du moule en égalisant
-puis 1/2 de la pâte chocolat en essayant d'égaliser
-puis 1/3 de la pâte vanille
-puis le reste de la pâte chocolat
-finir par le reste de la pâte vanille
inutile de mélanger avec une pointe de couteau
-enfourner environ 45 à 50MN ,un pic à brochette enfoncé au milieu doit ressortir sec
-chauffer 50G d'eau avec 15G de sucre au micro-ondes et badigeonner ce sirop sur le dessus du cake sortant du four
-démouler tiède sur une grille
Conseils
- -recettre trouvée et adaptée ici:
- //scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2014/05/le-v%C3%A9ritable-cake-marbr%C3%A9-au-chocolat.html
- -j'ai suivi la recette avec le sirop,cela lui donne du brillant ,mais colle si on veut l'envelopper ensuite dans du papier;la prochaine fois je ferai sans afin de voir si cela lui enlève du moelleux ou n'a aucune incidence;je n'ai pas mis tout le sirop,ça me semblait trop...
- -j'ai cuit mon cake dans mon four à gaz tout simple qui chauffe uniquement par le dessous,donc à adapter selon vos fours quant au temps...
- -essai fait sans le sirop,il n'y a pas le brillant sur le dessus bien sûr,mais le cake est très moelleux quand même ;mettre tout le sirop doit lui apporter du fondant en plus ;je l'ai cuit dans mon four traditionnel électrique (pas de chaleur tournante) et ai du ajouter au moins 1/4H de plus ,il a moins cuit en surface mais et très beau aussi [[wysiwyg_imageupload:17847:]]
Chris des bois jolis — 31. mai 2024 - 16:10
Effectivement très bon. J'ai mis aussi moins de sucre et c'est toujours aussi moelleux. j'ai mis les préparations dans des poches à douilles pour faire un marbré plus facilement, un régal
Nancy de Nantes — 5. février 2023 - 20:58
Juste ... EXCELLENT ! Je suis bluffée par le résultat : moelleux et répartition du duo impeccable. Fais pour la 1ère fois aujourd'hui. Je n'ai qu'une hâte : vivement le week-end prochain pour avoir le prétexte de refaire cette remarquable recette. Merci pour ce partage.
mamiebisous — 14. juin 2021 - 14:41
GATEAU BIEN MOELLEUX ET TRES BON
noeisa — 26. février 2021 - 20:00
Très bon! Bien moelleux . juste un peu moins de sucre comme conseillé dans d'autres commentaires. Merci pour la recette
céline 3639 — 25. février 2021 - 16:41
kat5780 — 23. février 2021 - 20:50
Un mot : SUCCULENT !!! Cake moelleux et délicieux ! J'ai juste mis moins de sucre, 75g à chaque préparation et c'est le top !!
marie55 — 4. décembre 2020 - 13:30
Un cake moelleux à souhait, fait avec 150 gr de sucre . Elle est dans mes favoris
73genix38 — 13. août 2020 - 06:52
73genix38: Bonjour Très bon gâteau moelleux. Par contre je réduirais encore le sucre, car trop sucré pour moi. Merci pour le partage
73genix38 — 12. août 2020 - 10:20
Bonjour Recette testée ce matin, il est au four. Verdict à la dégustation.
sarah.saint-paul — 17. juillet 2020 - 08:21
Une merveille ! Je l'ai fait avec 100g de sucre par préparation également. C'est vraiment une valeur sûre. Merci pour le partage.