Préparation
Dans le Couvercle verrouillé, émietter le cube de levure et ajouter le lait. Programmer 3min, à 37°C, vit 2.
Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, le fromage blanc et le sel. Programmer 7min, fonction Mode pétrin.
Laisser pousser la pâte dans le Couvercle verrouillé jusqu'à ce qu'elle soulève le couvercle (environ 1h).
Dégazer la pâte sur un plan fariné. ATTENTION ! La pâte est très collante, n'hésiter pas à bien la fariner ainsi que vos mains.
Réaliser plusieurs pâtons en fonction de la taille de votre moule. Les déposer dans celui-ci préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson. Laisser à nouveau pousser 45min sous un torchon.
Préchauffer le four à 150°C.
Enfourner votre moule pendant 30min.
Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
Procéder de la même manière que la version classique jusqu'à l'étape où il faut dégazer la pâte.
Une fois dégazer ajouter les pépites de chocolat et prétrir encore quelques instants, le temps que les pépites soient bien répartis de manière homogène.
Continuer ensuite le reste de la recette comme indiquée dans la version classique, à savoir le façonnage des pâtons.
Conseils
- Si vous êtes pressé, faire pousser votre pâte (toujours dans le Couvercle verrouillé) dans le four éteint, qui a été pralablement chauffer à 40°C.
- Une fois refroidi, la brioche se conserve très bien dans un sac congélation.
— 21. janvier 2021 - 16:36
Brioche excellente! Faites sans pépites pour y mettre du nutella en la dégustant
— 5. février 2018 - 18:41
BRIOCHE BUTCHY Super bonne tres facile, mie pas filante, un peu serrée mais parfait. Pate pas collante, realisee avec 4 petits suisses. Impeccable !
— 17. décembre 2017 - 17:27
Excellente recette, facile et très bonne.
— 28. octobre 2017 - 11:29
Super, simple, aérée, bonne, rapide, et toute la famille aime! Merci
cel41 — 12. octobre 2017 - 20:57
Elle a bon gout, oui, mais impossible à travailler, bien trop collante... je n'ai pas pu faire de patons, même avec les mains farinées... Je l'ai faite 2 fois pour être sure, même résultat. Je ne referai pas
— 20. septembre 2017 - 11:43
Looloo93 — 26. août 2017 - 21:20
EXCELLENTE Réalisée ce matin et dévorée (il n'y en a plus)
— 8. mars 2017 - 15:42
excellent ! je valide
verovain55 — 19. février 2017 - 17:04
Super bon av des pepites de chocolats
Malam — 24. janvier 2017 - 10:50
Excellent !!! Un vrai régal merci