Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol puis verrouiller le couvercle.
Programmer 5 min / mode pétrin.
Verser la pâte dans un plat et laisser reposer deux heures dans un endroit sec.
Étaler la pâte à bugnes sur trois millimètres et faire des losanges ou des rectangles à l'aide d'une roulette dentelée ou d'un couteau.
Inciser la bugne au milieu pour faire une entaille.
Passer une des extrémités de la bugne dans l'entaille pour faire un nœud.
Laisser reposer de nouveau 1 heure.
Verser un litre d'huile de tournesol dans une poêle ou casserole et laisser bien chauffer.
Plonger les bugnes au fur et à mesure puis les laisser dorées.
Égoutter les bugnes sur du papier absorbant puis verser du sucre glace une fois refroidies.
Conseils
- Pour la cuisson, votre huile doit être très chaude pour que la bugne cuise le plus rapidement possible pour qu'elle ne sèche pas.
- Vous pouvez aussi les frire dans une friteuse (à surveiller)
Sandjymmy — 3. février 2023 - 16:42
Bonjour, ne doit on pas dissoudre la levure de boulanger dans du lait Avant ?
merci de la reponse
Invité — 2. février 2023 - 08:08
Recette faite hier, les bugnes sont éxcellentes, comme je les aime, moelleuses. J'ai mis de la levure sèche 9 gr et 100 gr de crème fraiche épaisse et parfumé uniquement à la fleur d'oranger. Merci pour cette recette
Invité — 2. mai 2020 - 13:05
C'est la 1 ère fois que je fais des bugnes, une vraie réussite!
Délicieuses et super simples à faire!
Merci pour la recette
Invité — 12. février 2019 - 18:13
Bonne recette, elles sont moelleuses .
j'ai mis zeste de citron et arôme vanille .
Manque un peu de sucre j'ai mis 80g et un sachet de sucre vanillé, j'essaierai la prochaine fois avec 90g de sucre.
Matyst — 7. novembre 2018 - 17:19
Délicieuse même sans temps de pause...
Invité — 1. mars 2018 - 20:54
zaz3054: j ai vu dans les commentaires 100grs de crèmes épaisse j essaye demain bonne soirée
Invité — 18. février 2018 - 12:15
tigry: oui vous pouvez mettre de la crème liquide
bonne journée
michelle06 — 13. février 2018 - 21:43
Un regal. J ai mis 30g de crème. 50g de sucre u sachet de sucre vanillé en plus et 3 cuillères à soupe de fleur d oranger. J ai reçu les félicitations de la maison.