Préparation

1)On commence par la pâte à brioche : Mettre tous les ingrédients de la pâte SAUF le beurre dans le Couvercle verrouillé dans l'ordre indiqué à gauche. PuisMode pétrin pendant 10 minutes Ajouter les 80 grammes de beurre mou en morceaux Puis reMode pétrin pendant 7 minutes. Retirer le couvercle et mettre un film alimentaire à la place. Attendre que la pâte double de volume (j'ai attendu patiemment pendant 1h20)

2) Pendant ce temps : préparation du streussel mmmm le meilleur! Dans un saladier mettre tous les ingrédients et là, il faut mélanger le tout d'une main puis de l'autre quand celle ci est fatiguée ^^ pour former une boule. Puis l'aplatir légèrement (c'est plus facile pour l'émietter) et le mettre au frigo en attendant que la brioche lève.

3) Une fois que notre pâte a bien monté, la sortir du Couvercle verrouillé, la dégazer en la malaxant pendant 10 minutes (j'ai de temps en temps mis de la farine quand ca colle) et mettre la pâte dans un moule pas trop petit. Je l'ai mise dans un moule rond de 22 cm de diamètre et avec la cuisson elle a finit par faire 13 cm de hauteur... un peu trop haut pour découper des tranches.... j'en prendrais un plus grand la prochaine fois. Ensuite, badigeonnez la pâte de lait et disposez le streussel dessus en l'émiettant plus ou moins (je laisse toujours des morceaux de streussel mmmm), en appuyant légèrement pour que ça tienne bien.

4) Pour finir, dans l'idéal attendre que la pâte double de volume... je n'ai pas eu cette patience, je l'ai laissé reposer 35 minutes. Et voila, hop dans le four, 180 degrés pour 30 minutes, mais pas trop haut dans le four ^^. Bonne dégustation

Dédicasse à Sophie, l'auteur de la recette. J'ai juste adapté la recette au thermomix pour la partager ici, n'ayant rien pas trouvé ce que je cherchais //www.plaisiretgourmandisechezsophie.com/

Conseils

Pour le streussel, il existe plusieurs variantes à la place de la farine mettre farine&amande : 150g beurre mou + 150 g de farine + 60 g d'amande + 1 cc cannelle + 100g sucre.
Selon les goûts de chacun .

Auteur

pimpy — publiée le 30 April 2015 · mise à jour le 15 April 2017

Commentaires récents

— 29. octobre 2016 - 18:33

MErci pour cette recette excellente tout le monde a adoré !! et super facile a faire, par contre je l'ai fait levé dans la salle de bain il y fait très chaud en une demi heure elle avait deborder lol par contre pour la pate a cannelle malgré que ma brioche soit enorme je trouve qu'il y en avait beaucoup lol, pour la brioche un peu plus de sucre ca serait pas mal mais excellente et moelleuse ! comme j'aime !

— 10. octobre 2016 - 10:14

Recette excellente, encore meileur qu'en boulangerie. Merci pour le partage, c'est toujours un succès.

— 13. septembre 2016 - 11:52

— 8. avril 2016 - 09:16

pimpy — 27. février 2016 - 13:08

pimpy — 27. février 2016 - 13:06

— 26. février 2016 - 21:52

— 26. février 2016 - 21:50

— 26. février 2016 - 21:48

— 7. février 2016 - 16:07