Préparation
Mettre le lait, les œufs et le cube de levure fraîche dans le bol.
Programmer 3 min 37°C vitesse 2.
À la sonnerie ajouter 350 g de farine et le sel.
Mélanger 15 s vitesse 5.
À la sonnerie ajouter les 350 g de farine restantes, le sucre et le beurre en morceaux.
Pétrir 3 min mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et la diviser en 2 pâtons.
Diviser chaque pâton en 3 boudins puis tresser les 2 brioches.
Dorer à l'œuf.
Enfourner 30 min à 50°C pour faire lever la pâte.
Cuire 30 min à 160°C.
Conseils
- J'ai pu voir cette recette au dernier atelier culinaire auquel j'ai assisté.
- J'y ai apporté quelques modifications personnelles pour plus de facilité encore.
- Pour avoir cette brioche chaude au petit-déjeuner, je prépare la pâte le soir, je façonne et je place les brioches dans un moule. Je place dans le four éteint puis je le programme pour l'heure du lever ! La bonne odeur dans la maison vous réveillera avant que le réveil ne sonne !!!
perrierjeanluc01 — 29. octobre 2021 - 08:21
super bonne et facile à réaliser
zazouzo — 23. mai 2021 - 20:58
La 1ere fois, pas assez sucré et n'a pas gonflé suffisamment.
La 2nde fois, J'ai rajouté 20 gr de sucre. Pour la cuisson, J'ai coupé le four au bout des 30 mn à 50°, car je devais aller prendre ma douche ! Mais j'ai laissé les 2 brioches dedans. 30 mn après, elles avaient gonflé, super ! J'ai repris la cuisson à 160° pendant 30 mn. Parfait !
Invité — 4. avril 2018 - 17:30
Très bonne recette et rapide quand on n'a pas le temps!!! Merci!!!