Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 2mn30 / Pétrin.
Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30.
Faire bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de sodium. Façonner les bretzels puis les plonger dans l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter alors sur du papier absorbant.
Prechauffer le four à 200'. Placer les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gruyère râpé et/ou de gros sel, puis enfourner 15 mn.
Conseils
- Servir chaud ou froid, avec de la bière évidemment, à l'apéritif.
- J'ai façonné des minis bretzels, plus pratique pour un apéritif dînatoire.
- Peut également etre servi en entrée accompagné d'une salade ou en en cas.
Domi380 — 18. novembre 2017 - 20:55
Délicieux! merci pour cette recette.
Gawelie — 1. septembre 2017 - 17:35
Gouté ce jour en attendant mes invités ! Tres bon mais je pense que la prochaine fois je mets au dessus des lardons en plus et du gruyeres voire même un peu d'oignons A refaire !! merci pour la recette
catajeanne — 27. août 2016 - 23:56
alexa42 — 25. avril 2016 - 23:23
— 27. février 2016 - 13:32
— 29. mai 2015 - 19:44
— 14. mai 2015 - 19:53
— 10. mars 2015 - 17:15
— 14. décembre 2014 - 09:47
— 30. octobre 2014 - 10:15