Préparation
Typiquement islais, ces petits gâteaux très sec, étaient principalement préparés dans la période qui précéder noël. Ils étaient aussi ramené à la mer par les marins.
Assez moelleux, le première jours, ils seront ensuite très secs les jours suivants, idéal pour tremper dans le café, au petit déjeuner ou au goûter.
Il fallait oser adapter cette recette sans gluten, sans lait, SANS OEUFS et sans sucre.
Avec ces proportions vous pouvez faire 6 gros betchets ( compter 100/150g chacun) mais en doublant les proportions (avec 1kg de farine, ...) vous pouvez en faire environ 12.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le Couvercle verrouillé : les farines, la levure, le fructose, (la vanille), mélanger 30 sec vit 6.
Creuser un peu pour former un puits y ajouter la crème soja (ou le tofu soyeux), la margarine fondue, la fleur d'oranger (et le rhum). Mode pétrin pendant 2 min. (Vous pouvez y ajouter des pépites de chocolats ou de la noix de coco râpée si vous aimez)
Former des boules de 50 à 150g les déposer sur une plaque farinée, faites une entaille au milieux avec un couteau et mettre au four pendant 15/25min à 180°C (15 min si vous faîtes des petits betchets)
— 11. décembre 2014 - 14:09
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Rose 84 — 27. novembre 2011 - 20:39